本文转自IT产业网
行业数据显示，我国冷鲜肉占猪肉消费量的20%左右，且呈现逐年攀升的态势。用户钟爱冷鲜肉，是因为其口感鲜嫩、汁液饱满。而在家庭储鲜端，冷鲜肉却让不少人犯难：放冷藏室，只能存3天左右;放冷冻室，又非常影响口感。
为此，海尔冰箱在10天前启动“磁控保鲜60天 玩的就是鲜”慢直播。5月6日，海尔磁控全空间®保鲜冰箱与普通冰箱迎来了首次“开箱大考”，通过外观、气味、营养留存率等全方位实测，直观验证了冷鲜肉冷藏10天依然红嫩鲜香的国奖级保鲜实力，也为海尔智家向平台服务型科技生态企业转型之路再添生动成果。
食材慢直播首次开箱验鲜：冷鲜肉冷藏10天红嫩鲜香
经历10天不间断的直播，5月6日18点30分，在公证处、营养师、保鲜专家和测评博主的见证下，海尔磁控全空间®保鲜冰箱与普通冰箱交出了各自的保鲜答卷：普通冰箱中的牛肉，冷藏10天后颜色发暗、渗出不少血水;而从海尔磁控冷鲜舱中取出的牛肉，表面红嫩有光泽，按压下去肉质紧实、回弹有力，几乎没有渗出血水。
除了看外观，实验室现场还进行了严苛的营养留存率检测。数据显示，海尔冰箱内冷鲜肉的蛋白质留存率达99.3%，真正做到了锁住食材营养和鲜味。这一结果，也直观验证了“冷鲜肉冷藏10天红嫩鲜香”的出色表现。而在海尔智慧家庭场景体验上，海尔Seeker多舱魔方冰箱还能把冷鲜肉导航到指定位置，提醒及时食用，实现“购、存、管、取、烹”全链路饮食场景覆盖。
颠覆认知的背后是颠覆性的国奖级保鲜科技
从冷藏3天到冷藏10天红嫩鲜香，海尔冰箱将冷鲜肉的保鲜期延长了3倍多。这背后不再是传统意义上对温度的精细调节，而是一场彻底的保鲜革命。
众所周知，传统冰箱主要依赖低温保鲜，但这种方式易产生大冰晶刺破细胞，导致营养流失、口感变差。海尔冰箱则跳出单一低温逻辑，在恒温、恒湿基础上引入均匀稳态弱磁场，从根源抑制大冰晶生成，实现由内而外的新鲜。该技术因此斩获行业唯一国家科技进步奖及全国颠覆性技术创新大赛最高奖。
除了在直播间亲眼见证“冷鲜肉10日红嫩鲜香”，海尔冰箱还获得了由中国标准化协会颁发的磁控保鲜证书。证书显示，三文鱼7天后总氨基酸留存率≥95%，松茸7天后松茸醇留存率≥90%，冷鲜牛肉蛋白留存率≥90%。这也意味着，除了直播验鲜的冷鲜肉，松茸、三文鱼等娇贵食材也可以安心放入海尔冰箱磁控冷鲜舱。
海尔冰箱磁控全空间®保鲜科技不仅经住了直播间的严苛检验，更能经得起每日三餐的真实考验。目前，搭载该技术的海尔冰箱稳居年累畅销榜TOP1，也为广大用户的焕新选购提供了硬核参考!
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